簡單好料理 – 混米吃更營養!
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簡單好料理 – 傳統煮飯法,讓你去到國外也能煮出家鄉味
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108年立冬
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煮米影片_混米吃更營養!_最終版本 50

阿米營養小教室

糙米比胚芽米多出一層糠層,有更多的蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E、纖維素、膳食纖維、礦物質。建議可以搭配白米一起吃,口感更豐富喔~

準備:

胚芽糙米、白米、水、飯勺、飯鍋

料理步驟

1-洗米 (tips: 白米糙米分開洗)

2-浸泡新鮮白米建議浸泡 30分鐘、糙米建議浸泡 1小時。

3-胚芽糙米0.5:白米0.5:水1.25放入鍋中,熱能分布均勻、鍋內的米就能熟得恰恰好。

4-飯鍋之後,等待 15 分鐘讓米完全糊化、產生甜味,再掀開鍋蓋。

5-掀開飯鍋的那一刻,用飯匙打鬆,適度翻攪可以讓每個吃飯的人都吃到米飯的最佳狀態。

6-開動!